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環(huán)速鮮食調(diào)理鍋有什么作用?

環(huán)速鮮食調(diào)理鍋可用于新鮮食品原料均勻加熱、攪拌調(diào)理,既滿足食品生產(chǎn)的自動(dòng)化,又確保食品衛(wèi)生,同時(shí)給企業(yè)節(jié)省成本,提高生產(chǎn)效率。

環(huán)速鮮食調(diào)理鍋有什么作用? 

設(shè)備應(yīng)用于菜品:魚香肉絲、香菇油菜、炒制牛蒡絲等;熟制醬料類:火鍋底料、豆沙餡料、包子餡料等均勻加熱與攪拌。設(shè)備按人體力學(xué)設(shè)計(jì),攪拌軸與倒料軸雙軸驅(qū)動(dòng),無需人工倒料,方便物料直接倒入料斗車內(nèi)。

環(huán)速鮮食調(diào)理鍋有什么作用? 

鮮食調(diào)理鍋通過使用智能物料數(shù)量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制的控制系統(tǒng),配合無死角物料均勻循環(huán)攪拌槳,實(shí)現(xiàn)了鮮食產(chǎn)品智能調(diào)理的目的。設(shè)備底部安裝高精度稱重系統(tǒng),可以清晰可見每一次物料添加的重量,準(zhǔn)確控制產(chǎn)品配方,保證產(chǎn)品穩(wěn)定性。通過PLC實(shí)時(shí)讀取鍋內(nèi)物料溫度,使用高精度電控閥門準(zhǔn)確控制加熱溫度,在加熱過程中可以設(shè)置多個(gè)溫度點(diǎn)和時(shí)間的關(guān)系,可以分溫度段智能烹飪物料,達(dá)到物料良好狀態(tài)。

環(huán)速鮮食調(diào)理鍋有什么作用? 

攪拌速度智能控制系統(tǒng)是通過變頻器調(diào)整攪拌槳轉(zhuǎn)速,可以在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)定在不同的時(shí)間段、溫度段內(nèi)使用不同的攪拌速度對(duì)物料進(jìn)行均勻攪拌,更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態(tài)。通過數(shù)控智能仿形攪拌槳,使物料從鍋中到鍋邊,再?gòu)腻佭叺藉佒醒h(huán),保證鍋內(nèi)物料攪拌均勻,整鍋物料受熱一致,準(zhǔn)確刮壁使物料不粘鍋,智能攪拌不破壞物料。


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